Deixamos um post exclusivo para falarmos sobre uma preciosidade que encontramos em Cavalcante: Aracê.
Aracê é uma cerveja artesanal, exclusiva da Chapada dos Veadeiros, fabricada por um casal chileno de Mestres Cervejeiros muito simpáticos, Sr. Manolo e Sra. Sole.
Manolo trabalhou em uma cervejaria no Chile, trazendo todo seu conhecimento na arte de fabricar cerveja. Atraído pela beleza da Chapada dos Veadeiros, resolveu mudar de vida, se instalando em uma aconchegante chácara a 1km de Cavalcante.
A cerveja Aracê é produzida com ingredientes selecionados, não possui aditivos químicos e conservantes e tem em sua composição a puríssima Água do córrego Tapuio, cujo a nascente esta a 900 metros de sua residência.
Tivemos o privilegio de saborear esta iguaria acompanhado dos petiscos (Peixe Marinado e Empanada Chilena) e caldinho de abobora, feito exclusivamente pela Sra. Sole, onde coloca todo o amor e tradição chilena em seus pratos.
O que falar do Chopp Aracê feito pelo seu Manolo?... Simplesmente delicioso! Com um sabor indescritível , só quem já experimentou poderá dizer.
Nos dois dias que passamos em Cavalcante, passamos metade do tempo saboreando a Aracê, que significa – Novo Amanhecer, e ainda tivemos o privilegio de conhecer o processo de produção, que fica em um dos cômodos da casa aconchegante casa do Sr. Manolo e Sra. Sole.
Casa do Sr. Manolo e Sra. Sole
Degustando a Aracê
1° chopeira do Sr. Manolo
Fabrica da Aracê
Fabrica da Aracê
